Marcos Reis Café dos Reis

Marcos Reis

Diretor Café dos Reis
“Sou um grande apreciador de café desde 2005!”

Olá , meu nome é Marcos Reis, sou Diretor da Café dos Reis e um grande apreciador de cafés desde o ano de 2005, período que fiz meu primeiro curso de classificação e degustação de café pelo Senar Minas, logo depois fiz estágio na Secretaria de Agricultura de Viçosa pelo Programa Prócafé, daí assumi em 2006 a Secretaria Executiva da ARCA –

Associação de Cafeicultores da Região de Viçosa, formei em 2007 em Gestão do Agronegócio pela Universidade Federal de Viçosa (UFV). Em 2015 terminei meu MBA em Gestão Financeira com ênfase em mercado de capitais pela FGV – BH MG, e adivinha qual foi o TCC, café é claro…

Antes de me formar, fiz intercâmbio na Irlanda, onde aprofundei estudos na língua inglesa, trabalhei, e também busquei oportunidades no café, como exemplo Feira de Cafés na Bélgica trabalhando no Stand da BSCA – Associação de Cafés Especiais do Brasil, visita a corretoras de café da Itália, incluindo pesquisas na área, e visita à torrefação Illy Café.

Retornei ao Brasil em 2007 e comecei a minha saga como “Coffee Hunter”, descobridor de cafés especiais, e profissional da área. Comecei a trabalhar na Copacafé em Capelinha MG em 2008, em 2010 ingressei no Sebrae Minas como Coordenador Técnico de Projetos de café nas Regiões do Cerrado e Chapada de Minas, onde tive um gigante aprendizado. No Sebrae desenvolvi trabalhos com produtores, associações, cooperativas e torrefações, acompanhei feiras internacionais da SCA – Associação de Cafés Especiais em Houston – Estados Unidos, Londres – Europa, Nice – Europa, Lima – Peru, fazendo cursos e visitando casos de sucesso. Me tornei QGrader SCA em 2013 e também fiz cursos diversos nas áreas de gestão e mercado futuro de café.

Em 2013 resolvi empreender e utilizar tudo que eu havia apreendido até então no meu próprio negócio, e decidi deixar o SEBRAE para abrir a minha torrefação e corretora, a Café dos Reis. Para ser dono do meu próprio negócio continuei me especializando, foram vários cursos de torra, gestão de pessoas, liderança, e mais recentemente como Instrutor Internacional SCA.

Hoje sou QGrader SCA, Instrutor SCA, classificador e degustador de café, e mestre de torra da Café dos Reis.

Um pouco da história

A Café dos Reis
“Nossa empresa é fruto do nosso amor!”

A Café dos Reis Ltda, foi planejada em todos os detalhes, até os mais minuciosos, como por exemplo a data da inauguração, dia 24 de maio de 2014, em pleno Dia Nacional do Café.

Nossa empresa é fruto do nosso amor, Marcos e eu (Ana Paula), ele apaixonado pelo café desde sempre (rs), e eu uma empreendedora nata, amo enfrentar e abraçar novos desafios.

Quando decidimos que iríamos, sim, fazer e acontecer no mundo dos Cafés Especiais, tiramos a Café dos Reis do papel em apenas 1 ano. Ficamos tão ansiosos para ver a nossa empresa de portas abertas que não ligamos pra ideia de nos instalar em uma cidade/região, Viçosa-MG, onde os consumidores tinham pouco conhecimento sobre Cafés Especiais.

O consumo era tão pequeno, que além de todos os desafios que todo início de negócio, ainda enfrentamos o desconhecimento, quase total, do público sobre o assunto. (Apesar de até hoje ainda não ser o que a gente gostaria rs). Mas, o nosso sonho estava respaldado não só na abertura da nossa empresa, mas também na oportunidade de voltar a viver perto dos nossos pais (Coimbra-MG), e poder proporcionar à nossa primeira filha conviver do lado dos avós, além de ter uma vida tranquila em uma cidade pequena e acolhedora.

Nós não abrimos nosso negócio apenas por dinheiro, abrimos pela nossa convivência como casal, abrimos pra poder ter o gosto de viver do lado da nossa família, de criar as nossas filhas em nossa cidade, a cidade que vivemos durante toda a infância. Por tudo isso, a Café dos Reis é um grande orgulho pra gente.

A marca – Para o desenvolvimento do nosso logotipo partimos do nosso sobrenome “dos Reis”. A Coroa é a imagem imediata associada à palavra rei e ela é desenhada para remeter a uma montanha, as montanhas de Minas Gerais e o café de qualidade e a xícara é um ícone que mais ilustra o café.

A embalagem – Todas nossas embalagens tem válvula aromática, com ela, além de você poder sentir o cheirinho dos nossos cafés, eles ficam protegidos da oxidação e envelhecimento, mantendo a qualidade e frescor.

Nossos rótulos contém um selo QR Code onde constam todas as informações dos cafés, história do nosso produtor, referências geográficas da fazenda, e detalhes do café, como ponto de torra, pontuação SCA, premiações, etc…

O Sabor – Somos naturalmente doces! Vale a pena experimentar sem açúcar!

Região das Matas de Minas

É um prazer para nós da Café dos Reis estarmos inseridos na deliciosa região das Matas de Minas. Nossa sede está situada nessa linda região, e nossos cafeicultores produzem nestas montanhas cafés excepcionais e únicos.

Devido às nossas montanhas, altitudes diversas, e também o cultivo artesanal e sustentável dos cafeicultores, nossos cafés são produzidos com uma diversidade de sabores e nuances incrível. Você tem que provar!

Aqui, nós somos uma família, a agricultura familiar prevalece e reina em nossos cafezais. E isso é motivo de muito orgulho para todos nós. Nós trabalhamos com quem a gente ama!

Os produtores da nossa região estão respaldados por uma entidade que faz um trabalho diferenciado quando se trata de qualidade em café. Não é à toa, que hoje somos reconhecidos como grandes ganhadores de premiações nacionais e internacionais. O Conselho das Entidades da Região das Matas de Minas www.matasdeminas.org.br visite o site e conheça ainda as MATAS DE MINAS.

Conheça seu Produtor

Jornada do Café

Um café para cada momento, conheça nossa linha de cafés para todos os tipos de paladares e estilos. Escolha um ou escolha todos.

Marcos Reis fala sobre o Café Especial

Marcos Reis fala sobre o Café Superior

Marcos Reis fala sobre o Café Gourmet

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Blog da Café dos Reis

A ESCOLA DO CAFÉ

Conheça nossos cursos

Visando disseminar conhecimento, compartilhar informações, e contribuir com a capacitação dos produtores rurais e também pessoas ligadas à cadeia do agronegócio café, nós da Café dos Reis realizamos diversos treinamentos e capacitações nas áreas de: classificação e degustação de café, torra, cafés especiais, qualidade e comercialização de cafés. Metodologia própria. Nossos cursos foram projetados para levar teoria e prática para os participantes, trazendo novidades do mercado e casos reais de tudo aquilo que é repassado.

Marcos Reis é o nosso grande professor, ele é QGrader SCA, Instrutor SCA, classificador e degustador de café, e mestre de torra da Café dos Reis. Ele que está à frente de todos os nossos cursos.

Classificação e Degustação

Curso Básico
Curso Presencial
Aplicado em Coimbra – MG

No mini curso de classificação e degustação de café você terá noções básicas sobre os defeitos, suas causas e consequências na qualidade final da bebida. Entender a metodologia de classificação COB – Classificação Oficial Brasileira, entender sobre qualidade e como ela afeta a comercialização do café.

Classificação e Degustação

Cafés Especiais
Curso Presencial
Aplicado em Coimbra – MG

No mini curso de classificação e degustação de cafés especiais o participante terá noções básicas sobre o mundo dos cafés especiais, defeitos e qualidades. Entender a metodologia de classificação SCA – Associação de Cafés Especiais (em inglês),
entender sobre qualidade, nuances, acidez, corpo e doçura e como finalmente afetam a comercialização do café.

Curso de Torra

Tipos e efeitos de torra
Curso Presencial
Aplicado em Coimbra – MG

No mini curso de torra de café o participante terá noções básicas sobre os defeitos, suas causas e consequências na qualidade final da bebida. Entender conceitos básicos de torra, entender sobre qualidade e o impacto da torra no sabor final do café.

Comercialização de Cafés

Commodities x Cafés diferenciados
Curso Presencial
Aplicado em Coimbra – MG

No mini curso de comercialização de café o participante terá noções básicas sobre os fundamentos e princípios do mercado mercado de commodity x mercado de cafés diferenciado, agentes e tipos de contratos, estratégias de atuação e tendências do mercado de café.

Nossos Serviços

Conheça serviços para você ou para sua empresa.

Coffee Drinks

A Café dos Reis no seu evento

Uma estrutura de equipamentos e equipe completa para servir os melhores drinks e bebidas à base de café no seu evento.

Torra Terceirizada

Torramos seu café pra você

Com o melhor equipamento e o melhor profissional. Quer ter seu próprio café torrado? Venha nos fazer uma visita! Torre seu café sem nenhuma preocupação!

Avaliação de Cafés

Física e Sensorial

Serviço de avaliação física/classificação e sensorial/degustação de amostras de cafés com emissão de laudo de qualidade certificado nas metodologias COB e SCA.

Café Verde Cru

Sacas de 30kg

Se você quer fazer sua torra, e garantir o melhor café, entre em contato com a gente e compre sacas de 30 kg com o café pronto para ser torrado.

Descubra o Mundo do Café dos Reis

Informações sobre

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